🥕
Lundi midi – Filet de colin à la crème citronnée, purée de carottes et pommes de terre
Ingrédients :
- 4 filets de colin
- 4 carottes
- 4 pommes de terre moyennes
- 1 citron
- 10 cl de crème légère
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, persil
Préparation :
- Épluche les carottes et les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Mixe-les avec un peu d’eau de cuisson, sel et poivre pour obtenir une purée onctueuse.
- Fais cuire les filets de colin à la poêle dans l’huile d’olive (ou à la vapeur).
- Dans une petite casserole, chauffe la crème avec le jus de citron, un peu de zeste et du persil haché.
- Verse la sauce sur le poisson et sers avec la purée.
🧀
Lundi soir – Gratin de courgettes au jambon et fromage + salade verte
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 4 tranches de jambon blanc
- 100 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- 10 cl de crème liquide
- Sel, poivre, muscade
Préparation :
- Coupe les courgettes en rondelles et fais-les revenir 5 min à la poêle.
- Dans un saladier, bats les œufs avec la crème, sel, poivre et une pincée de muscade.
- Dispose les courgettes, le jambon coupé en morceaux et la préparation liquide dans un plat à gratin.
- Saupoudre de fromage râpé et enfourne 25 min à 180°C.
🌯
Mardi midi – Wraps de poulet, crudités et sauce yaourt citronnée
Ingrédients :
- 4 galettes de blé
- 2 filets de poulet
- 1 yaourt grec nature
- 1 c. à café de moutarde
- 1/2 citron
- Laitue, carottes râpées, tomates
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupe le poulet en lamelles et fais-le revenir à la poêle.
- Mélange le yaourt, le jus de citron, la moutarde, sel et poivre pour la sauce.
- Garnis les galettes de sauce, légumes et poulet.
- Roule et coupe en deux.
🌶️
Mardi soir – Chili con carne doux
Ingrédients :
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon, 1 poivron rouge
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de maïs
- 400 g de tomates concassées
- Épices : cumin, paprika, ail, sel, poivre
Préparation :
- Fais revenir l’oignon et le poivron émincés.
- Ajoute le bœuf haché et fais-le dorer.
- Incorpore tomates, haricots, maïs et épices.
- Laisse mijoter 25 min à feu doux.
🍝
Mercredi midi – Pâtes à la carbonara légère
Ingrédients :
- 300 g de pâtes (tagliatelles ou penne)
- 150 g de lardons
- 2 œufs
- 50 g de parmesan
- Poivre noir
Préparation :
- Fais cuire les pâtes.
- Fais revenir les lardons.
- Bats les œufs avec le parmesan et du poivre.
- Mélange le tout hors du feu avec les pâtes chaudes (la chaleur cuit les œufs).
🐟
Mercredi soir – Pavés de saumon, riz basmati et brocolis vapeur
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 200 g de riz basmati
- 1 brocoli
- Sel, citron, aneth
Préparation :
- Fais cuire le riz selon les instructions.
- Fais cuire le brocoli à la vapeur.
- Saisis le saumon à la poêle 3-4 min par face.
- Serre avec un filet de citron et de l’aneth.
🥗
Jeudi midi – Salade de lentilles, œufs mollets, tomates cerises et feta
Ingrédients :
- 250 g de lentilles vertes
- 4 œufs
- 10 tomates cerises
- 100 g de feta
- 1 c. à soupe d’huile d’olive, vinaigre, moutarde
Préparation :
- Fais cuire les lentilles (20 min).
- Fais cuire les œufs 6 min pour qu’ils soient mollets.
- Mélange lentilles, tomates, feta et vinaigrette.
- Ajoute les œufs coupés en deux au moment de servir.
🍗
Jeudi soir – Gratin dauphinois et rôti de dinde
Ingrédients :
- 1 rôti de dinde (600 g)
- 800 g de pommes de terre
- 20 cl de crème
- 1 gousse d’ail, sel, poivre
Préparation :
- Coupe les pommes de terre en fines tranches.
- Dispose-les dans un plat frotté à l’ail, verse la crème, sale et poivre.
- Enfourne 45 min à 180°C.
- En parallèle, cuis le rôti de dinde au four 40 min à 200°C.
🐟
Vendredi midi – Brandade de morue maison
Ingrédients :
- 400 g de morue dessalée ou cabillaud
- 600 g de pommes de terre
- 10 cl de lait
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Fais cuire la morue et les pommes de terre.
- Écrase le tout avec le lait chaud, l’huile et l’ail haché.
- Poivre, rectifie le sel, et gratine 10 min au four.
🥕
Vendredi soir – Galettes de légumes maison et œufs au plat
Ingrédients :
- 2 carottes, 1 courgette, 1 pomme de terre
- 2 œufs
- 2 c. à soupe de farine
- Sel, poivre, herbes
- 4 œufs au plat pour servir
Préparation :
- Râpe les légumes, essore-les bien.
- Mélange avec les œufs, la farine, sel et poivre.
- Fais cuire des petites galettes à la poêle 3-4 min par face.
- Sers avec un œuf au plat sur chaque assiette.
🍗
Samedi midi – Cuisses de poulet au four, pommes de terre rôties et haricots verts
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 800 g de pommes de terre
- 400 g de haricots verts
- Herbes de Provence, huile d’olive, sel, poivre
Préparation :
- Dispose le tout sur une plaque avec un filet d’huile et les herbes.
- Enfourne 45 min à 200°C.
- Sers avec les haricots verts cuits à la vapeur.
🍤
Samedi soir – Poêlée de crevettes à l’ail et au persil, tagliatelles fraîches
Ingrédients :
- 400 g de crevettes décortiquées
- 250 g de tagliatelles fraîches
- 2 gousses d’ail, persil, huile d’olive, citron
Préparation :
- Fais cuire les pâtes.
- Fais revenir les crevettes avec l’ail et le persil dans l’huile.
- Mélange le tout avec un filet de citron.
🍝
Dimanche midi – Lasagnes maison
Ingrédients :
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 400 g de coulis de tomate
- 8 feuilles de lasagnes
- 30 cl de béchamel
- 100 g de fromage râpé
Préparation :
- Fais revenir l’oignon et le bœuf, ajoute la sauce tomate.
- Alterne les couches de lasagnes, sauce, béchamel et fromage.
- Enfourne 35 min à 180°C.
🧀
Dimanche soir – Soupe de potimarron et croque-monsieur au fromage
Ingrédients :
- 1 petit potimarron
- 1 oignon
- 4 tranches de pain de mie
- 4 tranches d’emmental ou de fromage à raclette
- 4 tranches de jambon (facultatif)
Préparation :
- Coupe le potimarron, fais-le cuire avec l’oignon dans de l’eau, puis mixe.
- Monte les croques avec fromage (et jambon si souhaité).
- Fais-les griller à l’appareil ou à la poêle.