Menu de la semaine du 19 au 26 novembre

Rédigé le 19/11/2025
Cécile Gonot

LUNDI

🥗 Midi : Salade tiède saumon fumé – pommes de terre – œufs

Ingrédients (4 pers.)

  • 400 g de saumon fumé

  • 8 pommes de terre moyennes

  • 4 œufs

  • 1 oignon rouge

  • 1 c. à soupe de moutarde

  • 3 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1 c. à soupe de vinaigre

  • Persil, sel, poivre

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre à l’eau puis les couper en morceaux.

  2. Faire cuire les œufs 10 minutes (œufs durs).

  3. Mélanger moutarde + huile + vinaigre + sel + poivre.

  4. Mélanger pommes de terre tièdes + saumon fumé en lamelles + oignon rouge émincé + œufs coupés.

  5. Assaisonner et ajouter du persil.

🍛 Soir : One pot de poulet crémeux aux champignons

Ingrédients (4 pers.)

  • 500 g d’émincés de poulet

  • 300 g de champignons

  • 250 g de pâtes classiques

  • 1 oignon

  • 20 cl de crème

  • 500 ml d’eau + bouillon cube

  • Sel, poivre, persil

Préparation

  1. Faire revenir oignon + poulet dans une grande poêle.

  2. Ajouter champignons émincés, puis les pâtes.

  3. Verser l’eau + bouillon.

  4. Cuire 12 min jusqu’à absorption.

  5. Ajouter crème + persil + poivre.

MARDI

🐟 Midi : Filet de colin au curry doux + riz parfumé

Ingrédients

  • 4 filets de colin

  • 1 oignon

  • 20 cl de lait de coco

  • 1 c. à café de curry doux

  • 300 g de riz

  • Sel, poivre

Préparation

  1. Cuire le riz.

  2. Dans une poêle : faire revenir l’oignon puis ajouter colin en morceaux.

  3. Ajouter lait de coco + curry.

  4. Cuire 10–12 min.

  5. Servir sur le riz.

🍲 Soir : Soupe-repas lentilles corail & jambon

Ingrédients

  • 250 g de lentilles corail

  • 2 carottes

  • 1 oignon

  • 1 litre d’eau

  • 1 bouillon cube

  • 4 tranches de jambon

  • 1 c. à soupe crème (optionnel)

Préparation

  1. Faire revenir oignon + carottes.

  2. Ajouter lentilles + eau + bouillon.

  3. Cuire 20 min.

  4. Mixer grossièrement (texture épaisse).

  5. Ajouter jambon en petits dés.

MERCREDI

🍝 Midi : Lasagnes bolognaise maison

Ingrédients

  • 12 plaques de lasagnes

  • 500 g de bœuf haché

  • 1 oignon

  • 500 ml de coulis de tomate

  • 20 cl crème liquide

  • 150 g de fromage râpé

  • Sel, poivre, origan

Préparation

  1. Faire revenir l’oignon + bœuf.

  2. Ajouter coulis + crème + origan.

  3. Monter les lasagnes.

  4. Cuire 35 min à 180°C.

🐟 Soir : Saumon miel-citron + purée de carottes

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon

  • 2 c. à soupe miel

  • 1 c. à soupe citron

  • 800 g de carottes

  • Beurre, sel, poivre

Préparation

  1. Cuire les carottes et les mixer en purée avec une noisette de beurre.

  2. Faire cuire le saumon au four 12 min à 180°C avec miel + citron.

  3. Servir avec la purée.

JEUDI

🥘 Midi : Sauté de dinde façon stroganoff

Ingrédients

  • 500 g de sauté de dinde ou dinde émincée

  • 1 oignon

  • 250 g champignons

  • 20 cl crème

  • Paprika

  • Pâtes (250 g)

Préparation

  1. Faire revenir dinde + oignon.

  2. Ajouter champignons + paprika.

  3. Ajouter crème, mijoter 8 min.

  4. Servir avec les pâtes.

🍳 Soir : Omelette complète + salade tiède

Ingrédients

  • 8 œufs

  • 4 tranches de jambon

  • 80 g de fromage râpé

  • Ciboulette

  • Salade verte

Préparation

  1. Battre les œufs + ciboulette + fromage.

  2. Ajouter jambon en dés.

  3. Cuire l’omelette.

  4. Servir avec salade tiède (salade + lardons optionnel).

VENDREDI

🐟 Midi : Brandade de morue express

Ingrédients

  • 400 g de morue dessalée ou cabillaud

  • 800 g pommes de terre

  • 15 cl crème

  • Ail, persil

Préparation

  1. Cuire pommes de terre + poisson.

  2. Écraser ensemble avec crème + ail + persil.

  3. Passer au four 10 min pour gratiner.

🍗 Soir : Poulet rôti + pommes de terre au four

Ingrédients

  • 1 poulet entier

  • 1 kg pommes de terre

  • Herbes de Provence

  • Ail, sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffer à 190°C.

  2. Mettre poulet + pommes de terre autour.

  3. Cuire 1 h 10 à 1 h 20.

SAMEDI

🍜 Midi : Nouilles sautées au bœuf & légumes

Ingrédients

  • 350 g bœuf émincé

  • Nouilles asiatiques 300 g

  • 1 carotte

  • 1 oignon

  • Sauce soja + miel

Préparation

  1. Cuire les nouilles.

  2. Poêler bœuf + carottes + oignon.

  3. Ajouter nouilles + soja + miel.

  4. Mélanger 2–3 min.

🥧 Soir : Gratin de cabillaud à la moutarde

Ingrédients

  • 4 filets de cabillaud

  • 2 c. à soupe moutarde

  • 20 cl crème

  • 100 g fromage râpé

  • Pommes de terre vapeur

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre en rondelles.

  2. Déposer poisson dans un plat, couvrir de crème + moutarde.

  3. Ajouter les pommes de terre + fromage.

  4. Cuire 20 min à 180°C.

DIMANCHE

🍖 Midi : Bourguignon express

Ingrédients

  • 700 g bœuf bourguignon

  • 3 carottes

  • 1 oignon

  • 250 ml vin rouge

  • 250 ml eau ou bouillon

  • Herbes

Préparation

  1. Faire revenir viande + oignon.

  2. Ajouter carottes + vin + eau.

  3. Mijoter 1h à 1h15.

  4. Servir avec purée maison.

🥪 Soir : Croque-monsieur poulet-fromage + velouté

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de mie non complet

  • 4 tranches de poulet

  • 4 tranches de fromage

  • 20 cl crème légère

  • 4 pommes de terre

  • 3 carottes

Préparation

  1. Préparer croques et les griller.

  2. Cuire légumes + mixer avec crème pour un velouté chaud