🥩 Viandes / Poissons / Œufs
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4 filets de colin
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600 g de blanc de poulet
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3 tranches de jambon blanc
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600 g de cabillaud (ou poisson blanc au choix)
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500 g de bœuf haché
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4 pavés de saumon
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600 g de sauté de dinde
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800 g de rôti de porc
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1 boîte de thon (140 g égoutté)
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12 œufs
🥕 Légumes / Légumineuses / Herbes
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800 g de carottes
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400 g de haricots verts
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1 petit potimarron (env. 1 kg)
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2 oignons jaunes + 1 échalote
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400 g de brocolis
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3 courgettes
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2 poireaux (pour la tarte) + 2 autres (pour la soupe) = 4 au total
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3 pommes de terre
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800 g de patates douces
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2 carottes (pour la blanquette)
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1 poireau (pour la blanquette)
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1 navet
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250 g de champignons de Paris
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80 g de mâche ou salade verte
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200 g de petits pois (frais ou surgelés)
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1 citron
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6 tomates confites
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1 botte de persil (ou surgelé)
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Herbes de Provence
🧈 Produits laitiers
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10 g + 30 g + 10 g de beurre (prévoir 1 plaquette)
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200 ml de crème légère + 20 cl (blanquette) + 1 c. à soupe + 200 ml (gratin thon) = env. 45 cl de crème légère
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100 g de chèvre frais
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250 g de ricotta
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50 g de parmesan râpé
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8 tranches de fromage pour croque (emmental, comté ou mozzarella)
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100 ml de lait
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100 g de ricotta (pour la tarte poireaux-saumon)
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50 g de gruyère râpé
🥖 Épicerie / Sec
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250 g de riz basmati
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250 g de semoule fine
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300 g de pâtes
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4 tranches de pain (tartines chèvre)
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8 tranches de pain de mie
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1 pâte feuilletée
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1 cube de bouillon de volaille
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1 cube de bouillon de légumes
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400 g de purée de tomate
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1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
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1 c. à soupe de miel
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1 c. à café de cumin
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Huile d’olive
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Sel, poivre
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Herbes de Provence
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1 filet de miel (pour les tartines)
🌰 Fruits / Fruits secs
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100 g de châtaignes cuites (sous vide ou bocal)
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30 g de cerneaux de noix
🍞 Boulangerie
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Pain pour croûtons ou tranches de pain à griller (si non déjà inclus pour les tartines)
💧 Autres
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1 pot de moutarde classique
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1 jaune d’œuf (prévoir un œuf supplémentaire)