• 60g de blanc de poulet
• 1 c. a soupe de riz cuit
• 80g de carotte cuite
• 1 c. a cafe de beurre
• Persil, sel

Cuire le poulet a la vapeur 20 min. Ecraser la carotte cuite a la fourchette en pure grossier. Cuire 1 c. a soupe de riz. Disposer le poulet coupe en petits des tendres sur le pure de carotte avec le riz.

• 2 oeufs
• 1/2 tranche de pain de mie sans croute
• 30g d'epinards frais
• 1 c. a cafe de creme fraiche
• Sel, ciboulette

Faire fondre les epinards a la poele 2 min. Cuire les oeufs brouilles tres lentement avec la creme — ils doivent rester tres souples. Griller le pain de mie. Poser les oeufs sur les epinards, pain a cote.

• 70g de pave de saumon
• 1 c. a cafe de semoule fine cuite
• 80g de courgette cuite a la vapeur
• Jus de citron, aneth, sel

Cuire le saumon a la vapeur 12 min. Emietter en petits morceaux tendres. Couper la courgette cuite en des mous. Dresser avec la semoule. Arroser de citron et aneth.

• 60g de blanc de poulet hache
• 1 c. a soupe de riz cuit
• 60g de courgette cuite
• 1 c. a cafe de fromage frais
• Sel, estragon

Mixer le poulet hache avec le fromage frais et l'estragon. Former une petite quenelle a la cuillere. Pocher dans de l'eau frissonnante 8 min. Servir avec la courgette en des et le riz.

• 50g de dinde hachee cuite
• 1 petite pomme de terre cuite
• 60g de carotte cuite
• 1 c. a cafe de beurre, sel

Ecraser la pomme de terre et la carotte a la fourchette avec le beurre — garder quelques morceaux tendres. Poser la dinde hachee cuite par dessus. Un mini hachis parmentier tout doux.

• 70g de cabillaud cuit
• 1 c. a cafe de semoule fine cuite
• 30g d'epinards cuits
• 2 c. a soupe de coulis de tomate
• Basilic, sel

Emietter le cabillaud cuit. Chauffer le coulis de tomate avec le basilic. Melanger cabillaud, epinards et semoule dans la sauce. Servir tiede. Texture moelleuse et parfumee.

• 2 oeufs
• 60g de champignons eminces
• 1/2 tranche de pain de mie sans croute
• 1 c. a cafe de beurre, sel, ciboulette

Faire revenir les champignons au beurre 3 min. Battre les oeufs et verser sur les champignons. Cuire a feu doux en omelette tres baveuse — ne jamais trop cuire. Servir avec le pain de mie grille coupe en mouillettes.

• 60g de dinde cuite en petits des
• 1 c. a soupe de riz cuit
• 60g de brocoli cuit tres tendre
• 2 c. a soupe de bouillon + 1 c. a cafe de creme
• Sel, muscade

Chauffer le bouillon avec la creme pour faire une petite sauce blanche. Ajouter la dinde en petits des et le brocoli coupe en tres petites fleurettes tres cuites. Servir sur le riz.

• 70g de saumon cuit vapeur
• 1 c. a cafe de semoule fine cuite
• 60g de petits pois tres cuits ecrases
• 1 c. a cafe de creme fraiche
• Menthe, citron, sel

Ecraser les petits pois a la fourchette en laissant quelques morceaux. Emietter le saumon cuit. Melanger semoule et creme. Dresser le tout ensemble avec la menthe et le citron.

• 80g de tofu soyeux
• 1 c. a soupe de riz cuit
• 60g de courgette cuite tres tendre
• 1/2 c. a cafe de sauce soja douce
• 1 pincee de sesame

Couper le tofu soyeux en petits cubes. Couper la courgette en tres petits des. Chauffer le tout doucement avec la sauce soja. Servir sur le riz, parsemer de sesame. Leger et digeste.

• 60g de veau cuit tres tendre
• 1 petite pomme de terre cuite
• 50g de haricots verts tres cuits
• 1 c. a cafe de beurre, sel

Ecraser la pomme de terre au beurre. Couper le veau en tout petits morceaux. Couper les haricots verts en troncons. Dresser l'assiette : pure de pomme de terre, veau, haricots. Repas de weekend doux et satisfaisant.

• 60g de blanc de poulet
• 60g de patate douce cuite
• 30g d'epinards cuits
• 3 c. a soupe de bouillon de volaille
• Gingembre, sel

Cuire le poulet dans le bouillon parfume au gingembre jusqu'a ce qu'il soit tres tendre. Couper en petits morceaux. Servir dans le bouillon avec la patate douce en des et les epinards. Reconfortant.

• 70g de cabillaud
• 1 c. a soupe de riz cuit
• 60g de brocoli tres cuit
• 1 c. a cafe de creme + jus de citron
• Aneth, sel

Cuire le cabillaud a la vapeur. Faire une petite sauce en chauffant la creme avec le jus de citron. Servir le poisson emiette en morceaux tendres, avec le brocoli en petites fleurettes et le riz. Napper de sauce.

• 60g de dinde cuite tres tendre
• 1 c. a cafe de semoule fine cuite
• 60g de carotte tres cuite en petits des
• 2 c. a soupe de bouillon + 1 c. a cafe de creme
• Sel, muscade, persil

Chauffer bouillon et creme ensemble. Ajouter la dinde en petits morceaux et les des de carotte tres cuits. Servir sur la semoule. Parsemer de persil. Une blanquette minute douce et reconfortante.

• 60g de thon en boite au naturel
• 1 c. a soupe de riz cuit
• 80g de courgette cuite tres tendre
• 1 c. a cafe de creme fraiche
• Citron, persil, sel

Emietter le thon. Couper la courgette cuite en petits des tres mous. Melanger thon, courgette, riz et creme. Assaisonner de citron et persil. Servir tiede ou froid.

• 1 oeuf
• 1/2 tranche de pain de mie sans croute
• 40g d'epinards frais
• 1 c. a cafe de beurre, sel

Cuire l'oeuf mollet 6 min. Faire fondre les epinards au beurre. Griller le pain de mie. Deposer les epinards sur le pain grille, couper l'oeuf en deux par dessus. Jaune coulant — fondant et gourmand.

• 70g de saumon cuit vapeur
• 1 c. a cafe de semoule fine cuite
• 60g de chou-fleur tres cuit
• 1/2 c. a cafe de sauce soja douce
• Graines de sesame, sel

Emietter le saumon en petits morceaux. Couper le chou-fleur tres cuit en mini-fleurettes. Melanger avec la semoule et la sauce soja. Parsemer de sesame. Saveur umami tres agreable.

• 60g de blanc de poulet
• 60g de patate douce cuite
• 50g de haricots verts tres cuits
• Jus de citron, herbes de Provence, sel

Cuire le poulet en papillote 20 min avec le citron et les herbes — il sera ultra tendre. Couper en petits morceaux. Servir avec la patate douce en des et les haricots verts coupes courts.

• 60g de steak hache 5% MG
• 1 c. a soupe de riz cuit
• 80g de carotte cuite
• 1 c. a cafe de beurre, sel

Cuire le steak hache a la vapeur — bien cuit mais pas sec. Ecraser la carotte au beurre. Couper le steak en tous petits morceaux. Servir sur le pure de carotte avec le riz.

• 70g de crevettes cuites decortiquees
• 1 c. a cafe de semoule fine cuite
• 60g de courgette cuite en des
• 1/2 gousse d'ail, 1 c. a cafe d'huile d'olive
• Persil, sel

Faire revenir l'ail dans l'huile 30 sec. Ajouter les crevettes et la courgette en petits des. Sauter 2 min. Servir sur la semoule, parsemer de persil. Les crevettes sont tendres et tres riches en proteines.

• 70g de cabillaud cuit
• 1 petite pomme de terre cuite
• 30g d'epinards cuits
• 1 c. a cafe d'huile d'olive
• Ail en poudre, sel

Ecraser la pomme de terre a la fourchette avec l'huile. Emietter le cabillaud dedans. Ajouter les epinards en petits morceaux et l'ail en poudre. Melanger — texture rustique et moelleuse, pas lisse.

• 1 oeuf
• 20g de jambon blanc sans couenne
• 40g de courgette rapee
• 1 c. a soupe de creme fraiche
• 1/2 tranche de pain de mie, sel

Melanger oeuf, creme, jambon coupe en tout petits des et courgette rapee. Verser dans un ramequin beurre. Cuire au bain-marie 20 min a 160C. Texture flan ultra tendre. Servir avec le pain de mie.

• 60g de dinde coupee en petits morceaux
• 1 c. a soupe de riz cuit
• 60g de fenouil cuit tres tendre
• Jus de citron, 2 c. a soupe de bouillon, sel

Mijoter la dinde en petits des dans le bouillon avec le citron 10 min a feu tres doux — elle doit etre ultra tendre. Ajouter le fenouil en petits morceaux. Servir sur le riz.

• 60g de saumon cuit emiette
• 1 c. a cafe de semoule fine cuite
• 30g d'epinards cuits
• 1 oeuf, 1 c. a soupe de creme fraiche
• Aneth, sel

Melanger l'oeuf battu avec la creme, le saumon emiette, les epinards haches et l'aneth. Incorporer la semoule. Verser dans un ramequin. Cuire au bain-marie 25 min a 160C. Texture de flan fondant.

• 60g de veau hache
• 1 petite pomme de terre cuite
• 60g de carotte tres cuite
• 1 c. a cafe de fromage frais, sel

Melanger veau hache et fromage frais. Former une petite boulette. Pocher dans du bouillon frissonnant 10 min. Ecraser carotte et pomme de terre en pure grossier. Servir la boulette dessus.

• 70g de cabillaud
• 1/4 tranche de pain de mie mixe en chapelure
• 1 c. a soupe de riz cuit
• 60g de brocoli tres cuit
• 1 c. a cafe de beurre, sel, citron

Poser le cabillaud dans un ramequin. Melanger la chapelure de pain de mie avec le beurre fondu. Couvrir le poisson. Cuire 15 min a 180C. Le dessus sera tendre, pas croustillant. Servir avec brocoli et riz.

• 60g de poulet cuit en petits morceaux
• 1 c. a cafe de semoule fine cuite
• 50g de champignons cuits
• 30g de petits pois tres cuits
• 2 c. a soupe de creme + bouillon, sel

Faire une petite sauce en chauffant la creme et le bouillon. Ajouter le poulet en petits morceaux, les champignons en lamelles et les petits pois. Servir sur la semoule. Plat de dimanche doux et complet.

• 2 oeufs
• 1/2 tranche de pain de mie sans croute
• 40g d'epinards cuits haches
• 2 c. a soupe de lait
• Sel, muscade, ciboulette

Battre les oeufs avec le lait, les epinards haches, la muscade et la ciboulette. Verser dans un ramequin beurre. Cuire au bain-marie 20 min a 160C. Texture ultra douce de flan. Servir avec le pain de mie grille.